Dávnejšie sa ma kamarátka pýtala na nejaké tipy a základy stravovania, aby trochu schudla. Na začiatok, som sa jej opýtala, či vie rozlišovať cukry, tuky bielkoviny v potravinách. Samozrejme, znela jej odpoveď. Položila som jej otázku, nech mi teda povie akékoľvek bielkovinové jedlo. Ryža!? Nie! A vtedy som pochopila, že môže prečítať aj tritisíc článkov o výžive, ale kým to tam nie je napísané jasne aj s príkladmi, budú jej na nič.
V rámci zdravšieho stravovania je dôležité, aby sme rozlišovali potraviny podľa obsahu cukrov, tukov a bielkovín. Je to prvý krok k racionálnej výžive. Pokročilí počítajú kalórie, avšak myslím si, že pre amatérov je tento základný postup postačujúci a ideálne jednoduchý. Takže zatiaľ takto stručne:
Cukry
Iným slovom sacharidy alebo uhľohydráty, sú pre nás hlavným zdrojom energie. Až 60% vydanej energie pochádza zo sacharidov. Ďalej ich môžeme rozdeliť na monosacharidy (rýchle cukry), ktoré sa vyznačujú sladkou chuťou a telo dokáže z nich získanú energiu využiť veľmi rýchlo a polysacharidy (pomalé cukry), ktoré sa v tele rozkladajú pomalšie a energiu z nich telo využíva postupne a dlhšie. S týmito pojmami sa spája aj glykemický index, čím vyšší, tým je cukor rýchlejší. Odporúča sa konzumácia potravín s čo najnižším glykemickým indexom, aby sme nepociťovali pocit hladu. Ktoré sú to teda tie potraviny s vysokým obsahom sacharidov? Pečivo, cestoviny, ryža, zemiaky, obilniny, kukurica, ovocie, cukor.
Tuky
Tie sú v našej strave veľmi dôležité, dokážu pomáhať ale aj škodiť, je len na nás, ako ich budeme konzumovať, čiže rozhoduje ich kvalita a množstvo. Zodpovedajú za rôzne metabolické procesy, produkciu hormónov, rozkladanie vitamínov a regeneráciu svalstva. Pozitívne ovplyvňujú kosti, srdce, cievy, pečeň, pľúca, mozog, nervovú sústavu a imunitný systém. Nezabúdajme však na to, že potraviny obsahujú tuky, aj keď ich práve nepovažujeme za mastné. Tieto "skryté tuky" bývajú práve tie prospešné. Nachádzajú sa v morských rybách, orechoch a ľanových semiačkach. Ďalšími zdrojmi tukov, ktorým sa nemusíme vyhýbať sú kokosový olej, panenský olivový olej, obyčajné kravské maslo a rôzne semiačka. Medzi tie menej vhodné tuky patrí olej, masť, smotana, syry, vaječné žĺtka. Tieto potraviny neodsudzujem, dôležité je však množstvo.
Bielkoviny
Sú základnou stavebnou jednotkou pre rast, obnovu a správne fungovanie všetkých živých buniek a tkanív. Tieto látky si organizmus nedokáže sám vytvárať a preto je potrebný ich pravidelný príjem v strave. Ich správne množstvo v organizme napomáha tvorbe a údržbe svalovej hmoty. Zdrojmi bielkovín sú mäsá, vaječné bielka, sója, strukoviny a aj mlieko.
Ako tieto informácie môžete využiť už dnes? Nezabúdajte mať vo svojej strave pestrú a vyváženú kombináciu týchto živín, zamerajte sa na kvalitnejšie potraviny. Ľudia najčastejšie zabúdajú práve na dostatočné množstvo bielkovín a majú skôr zvýšenú konzumáciu sacharidov a tukov. A práve táto kombinácia nie je ideálna, dodá vám toľko energie, že ju nedokážete spáliť.
Tip: Na večeru si na miesto cestovín so smotanovo-syrovou omáčkou (sacharid + tuk) pripravte grilované kuracie prsia (bielkovina) s bohatým šalátom.
V rámci zdravého životného štýlu alebo snahy schudnúť nejaké to kilo sú veľkým zabijákom rôzne dressingy, kečupy, tatárky a skrátka všetky dochucovadlá so zložením viac ako neznámym. Keď chytíte do ruky tú plastovú nádobu s obsahom, o ktorom sa nič nedozviete ani po preštudovaí etikety, vedzte, že to čo sa chystáte zjesť nebude nič, čo by vám mohlo prospieť. Dokonca to ani nechutí dobre. Ja osobne takúto potravinu nazývam ropa, a dokonca tá by pre vás bola možno aj lepšia. 
